Tips voor koken met een visuele beperking
Meten, wegen en merken
Meten en wegen
- Vul het koffiezetapparaat met behulp van een kopje en tel de kopjes (kopje iets voller doen dan normaal i.v.m. verdampen). Of merk het apparaat met merkpasta.
- Maak gebruik van een schenkkurk voor kleine hoeveelheden, zoals bijv. voor olie, azijn en koffiemelk.
- Maak gebruik van maatbekers met grote zwarte cijfers/voelbare letters
- U kunt ook gebruik maken van bestaande maten bv. slagroombekertjes, een literfles, een pot, een mok, halve liter beker voor vla of iets dergelijks.
- Voor kleine hoeveelheden (1 dl en minder) bestaan er maatschepjes.
- Een eierdop is geschikt voor een scheutje azijn/olie.
- Boter: kleine hoeveelheden boter kunt u met de kaasschaaf van het pakje af schaven. Wel goed gekoelde boter gebruiken. Wat betreft de boter op brood kunt u het aantal keren ‘schrapen’ over de boter tellen om de hoeveelheid te bepalen. Ook de weerstand die u tijdens het schrapen ondervindt en het gewicht van de boter op het mes geven informatie over de hoeveelheid.
Kruiden
- Tussen duim en wijsvinger
- Gebruik een borrellepeltje
- Met een zout en/of pepermolen kunt u de hoeveelheid bepalen door één of meerdere keren te draaien.
- Met een nootmuskaatrasp kunt u de hoeveelheid doseren door één of meerdere keren te ‘raspen’.
Suiker
- Tussen duim en wijsvinger
- Suikerpot zo dicht mogelijke bij het kopje plaatsen
- Suikerstrooiers
- Suikerklontjes
Nog enkele tips:
- Let er bij weegschalen op hoe groot de cijfers zijn en of de weegschaal bijv. met merkpasta te merken is.
- U kunt beter met een lepel een hoeveelheid uit een pak scheppen dan uit een pak strooien.
- Het is gemakkelijk om gebruik te maken van voorraadbussen voor producten zoals bloem, suiker, zout.
- Kies voor verschillende modellen en/of verschillende maten, zodat u aan de vorm of maat kunt herkennen welk product er in zit.
Hulpmiddelen en andere te gebruiken artikelen bij wegen en meten:
Zie hierboven bij ‘meten en wegen’
Verkrijgbaar in de gewone winkel:
- Roomlepel
- Melkkannetjes
- Suikerstrooiers
- Onderzetters
- Thermoskan, dubbelwandige theepot
- Maatschepjes, maatbekers
- Schenkkurken
- Diverse maatbekers en weegschalen
- Voorraadbussen
Maten en gewichten
Kleine hoeveelheden ± 1 afgestreken eetlepel:
Maïzena 7 gram
Bloem 8 gram
Cacao 8 gram
Custard 8 gram
Bakmeel 8 gram
Aardappelmeel 10 gram
Basterdsuiker 12 gram
Suiker 15 gram
1 soeplepel of maatlepel van 1 dl:
Bloem 55 gram
Bakmeel 55 gram
Suiker 100 gram
Basterdsuiker 80 gram
Rijst 90 gram
Macaroni 80 gram
Gewicht van een klein slagroombekertje met een volume van 1/8 liter:
Bloem 65 gram
Bakmeel 65 gram
Suiker 140 gram
Basterdsuiker 90 gram
Rijst 112 gram
Groter slagroombekertje van ¼ liter
Bloem 185 gram
Macaroni 200 gram
Suiker 250 gram
Basterdsuiker 200 gram
Rijst 275 gram
Gewicht van 1 afgestreken kopje met een volume van 2 dl:
Bloem 90 gram
Bakmeel 90 gram
Suiker 170 gram
Basterdsuiker 100 gram
Rijst 140 gram
Macaroni 140 gram
Merken:
- Met een dikke (merk)stift, (zwarte) viltstift en/of balpen, in contrasterende kleur t.o.v. ondergrond, kunt u zelf etiketten maken voor bijv. kruidenpotjes, voorraadbussen, platen/cd verzameling ed.
- Het is aan te raden om een watervaste stift te gebruiken en let erop dat deze niet doordrukt.
- Wanneer u een pen of stift wilt kopen probeer deze in de winkel uit zodat u zeker weet dat deze voor u duidelijk is.
- Met een lettertang en dymotape (letters of braille) is het mogelijk om voelbare letters te maken (kan ook met merkpasta of lijm).
- Met gekleurde stickers, stickers van verschillende vormen en plakletters kunt u ook merken, bijv. de (tip)toetsen van de muziekinstallatie.
- Met merkpasta kunt u knoppen voelbaar maken, maar bijv. ook het aantal kopjes koffie op de kan van het koffiezetapparaat merken. Voelbaar maken kan ook met een stuk klittenband of ander voelbaar materiaal (bijv. glasbuffers) uit de gewone handel.
- Met voelbare bobbels (bump-ons), kunt u apparaten merken.
- Een centimeter kunt u voelbaar maken m.b.v. nietjes. Aan de achterkant even dichtslaan om scherpe punten weg te werken.
- Om verschillende sleutels beter van elkaar te kunnen onderscheiden zijn er gekleurde sleutels en gekleurde ringen in diverse modellen die op de bovenkant van de sleutel passen.